04 febrero 2013

Tabla de aditivos alimentarios

Los aditivos alimentarios son sustancias químicas o naturales que se les añade a los  alimentos y bebidas para modificar o conservar sus características.

Sirven para:
- Conservar: evitar el deterioro de los alimentos
- Evitar la perdida de nutrientes de los alimentos
- Mejorar la textura, consistencia y aspecto de los alimentos

Algunos aditivos no son totalmente inocuos para la salud y un chico llamado Iván Huelves (al que no tengo el gusto de conocer) ha realizado esta tabla (similar a la tabla periódica de elementos) en la que viene explicados cuales son inocuos y cuales no tanto:


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